Vinhulen 22/03/09: Måske en af markedets bedste Valpolicella superiore: Rubinrød. Næsen har masser af mørkt rugbrød, sveske, rosin, sødme fra moden frugt og småparfumerede toner. Smagen er blød som silke med en kolossal fedme og fylde efterfulgt af en intens smag af sveske, blomme, rosin og frugtmoden sødme og alt styres af en gedigen og rensende frugtsyre. Ren og intens oplevelse hvor man kan smage, at der er kælet for kvaliteten og håndværket. Her er ingen kanter, her er ingen mislyde. Den banker bare derudaf. Bedre end mange Amaroner og en betydelig gevinst for begrebet Valpolicella. Finalen varer længe og smager fortsætter og fortsætter. Uden betænkeligheder 3 glas og en gudeoplevelse - bare dejlig Valpolicella. Drik 2009-2015.

Le Guaite er en meget lille eksklusive producent:

Deres vingård er beliggende i Illasi-området i den østligste del af Valpolicella distriktet. Vingårdens navn ”Le Guaite” er lokal dialekt for ordet udsigt, og det refererer til en af deres vinmarker, som er så højt beliggende, at der er udsigt over Po-sletten og til Dolomitterne.

Vingården består af ca. 20 hektarer jord, hvoraf ca. halvdelen er beplantet med vinstokke og resten med oliventræer. Af de 10 hektarer med vinstokke benytter de ca. 3 hektarer til egenproduktion, mens resten af vindruerne bliver solgt til andre producenter. Begrænsningen for deres vinproduktion, som er på 10.000 flasker, er ganske enkelt, at de næsten ingen plads har til vinfremstilling.