Druesammensætning: 30% Rondinella, 40% Corvina, 25% Corvinone og andre druer 5%. Druerne tørrer i 4 måneder inden presning. Lagrer på franske egetræsbarriquefade i 3 år. Det er den fornemmeste Amarone jeg nogensinde har smagt; Dyrt ? Ja, men hvorfor nøjes med mindre, end det bedste ??

Le Guaite er en meget lille eksklusive producent:

Deres vingård er beliggende i Illasi-området i den østligste del af Valpolicella distriktet. Vingårdens navn ”Le Guaite” er lokal dialekt for ordet udsigt, og det refererer til en af deres vinmarker, som er så højt beliggende, at der er udsigt over Po-sletten og til Dolomitterne.

Vingården består af ca. 20 hektarer jord, hvoraf ca. halvdelen er beplantet med vinstokke og resten med oliventræer. Af de 10 hektarer med vinstokke benytter de ca. 3 hektarer til egenproduktion, mens resten af vindruerne bliver solgt til andre producenter. Begrænsningen for deres vinproduktion, som er på 10.000 flasker, er ganske enkelt, at de næsten ingen plads har til vinfremstilling.