JVS online
Sommervine 2016

JVS SOMMERVINE 2016

Kære vinvenner,

Jah sommervine ?? Vi er nu i 2. uge af juli og sommer er det i al fald ikke i mit univers.  Men den må komme, synes metrologerne lover noget sommeragtigt vejr i næste uge. Sommeren er, synes jeg, tiden for afslapning. Nyd solskinnet, og tag dig tid til lidt afslapning. I det hele taget synes jeg vi alle skulle spørge os selv, hvad vi mon går glip af, når vi er så optaget af at skynde os igennem livet. Jeg går ind for langsommelighed nydt med f.eks. et glas verdensklasse Rosê. Lad de andre ligge i overhalingsbanen; der er alligevel ikke plads til os alle.

Her er mine forslag til sommerens vine:

Sommerens Hvide Vine

De kommer begge fra Domaine de Piaugier; de folk er altså mestre udi produktion af hvide vine:

Sablet Blanc 2014

Grenache Blanc, Viognier, Clairiette, Rousanne, Marsanne Barriques Lagret.

Se nu for endnu en fantom hvidvin Sophie disker op med. Vi kender allerede den elskede Viognier - nu annoncerer jeg med den største glæde hendes Sablet Blanc - sikke en sommer frisker.

Den koster 130 kr. – Sommertilbud ved køb af 6 fl 120 kr.

 

Viognier 2013

Selektiv hånd høstet; 3 måneder i barriques, før flasket.

Har de lavet en af verdens bedste hvidvine? Jeg synes det. Mine top-kunder synes det. Under mit besøg med dem hos Piaugier i maj var der ingen grænser for deres begejstring.

 NYD DEN, mine kære venner – det er ren sommer luksus. Fjordrejer; Jomfruhummere eller andre herlige skaldyr… KNIVMUSLINGER f.eks.; de er det nye sort for mig…

 

Den koster 190 kr. – Sommertilbud ved køb af 6 fl. 180 kr

 

Sommerens Rosê Vine

CDR Village Rosê 2015, Piaugier

100% Cinsault Rosê vin. Min gode ven Anders Grøndahl er vild med den:

Rosafarvet. Frisk og frugtet næse med mineraler og moden sødme. Frugten er især præget af ananas, citrus og tropefrugt. Meget indbydende næse. Smagen er fyldig over i fed med en frisk frugt og tilpas frugtsyre med smag af ananas, tropefrugt og en lille røget tone. Harmonisk og velafbalanceret rosé med kraft og vælde i munden og en lang eftersmag og lidt riv i finalen af tanniner. Vi kan godt lide den fede og harmoniske smag og struktur holdt op mod finalens lette bittertoner. Flot Rosé.

Den koster 115 kr. Sommer tilbud ved køb af 6 fl. 100 kr.

BANDOL ROSÊ 2015, Mas Therese

I mine smagsløg er dette den bedste Rosê jeg nogensinde har smagt – det er simpelt hen MIN Rosê jf. nedenfor:

Cinsault 30%; Grenache 30%, Carignan 20% Tibouren 10% Ugni 10%

Bandol er kendt for at producere nogle af verdens bedste Rosê’er. Denne Rosê hører afgjort til slagsen. Det er MIN Rosê – den er mageløs, intet mindre.

Den koster 150 kr. – Sommertilbud ved køb af 6 fl. 140 kr

Sommerens Røde Vine

Har efterhånden prøvet mange ’sommer’ røde vine. Lette Beaujolais/Bourgogne vine. Aldrig er det lykkedes rigtigt… Både jer og mig selv har grundlæggende fundet dem som noget ’tyndt sprøjt’. Må erkende at mit speciale er gode, kraftige røde vine. De er da også fortrinlige når det handler om sommerens grill retter – Cotes de Boeuf; Lammekølle og Bov grillet på risteren med kartofler og grøntsager nedenunder - Formidable. Her er de 2 bedste:

CDR Village Seguret 2014, Malmont

Jeg har så mange fine vine fra Sablet og har længe ønsket mig en top producent fra nabo byen den smukke Seguret også. Jeg satte Jacques, min franske agent, på opgaven og han anbefalede Domaine De Malmont. Den dyreste i området, men så absolut også den bedste. Den er kort og godt bare utrolig god - simremad og den røde bøf... eller til nydelse under meditationen.  60% Grenache og 40% Syrah.

Den koster 175 kr. – Sommertilbud ved køb af 6 fl. 160 kr.

CDR Village 2014, La Janasse

75 % Grenache and 25 % Mourvêdre

Vinen er med tiden blevet den vin mine kunder kalder ’udgangspunktet’ for alle sammenligninger med øvrige mulige vine til sortimentet. Denne vin sættes altid til basis 100 – A. Grøndahl skriver:

 

Violet. Frisk næse med hindbær, ymer, peber og lækker frugtet perspektiv med masser af overskud. Man kan dufte blødhed og finesse – sjældent. Smagen er blød og rund med hindbær, lakrids, peber og voldsom intensitet og power. En frugtbombe pakket ind i stil og harmoni. Den blæser munden totalt igennem i sin ungdoms virilitet. Fed og silkeblød, cremet stil og fader ud i engelsk lakrids og tobak og en syndflod af tanniner. Imponerende at der kan produceres så god vin med den holdbarhed uden at vi er i en CdP. Det er bare hammersolidt og gedigent håndværk.

 

Den koster 159 kr. Sommer tilbud ved køb af 12 flasker 135 kr.

 

For ordrer give mig et kald eller send e-mail.

 

Kærligst og GOD SOMMER til jer alle.


JOHNNY

 

y

JVS · Bøgevej 6 · Jørlunde · 3550 Slangerup · +45 4733 5641 · jvs@jvs-online.dk